Mario López Vázquez
Maître
Fomenta alimentarse de productos de proximidad producidos mediante métodos de agricultura y de ganadería sostenibles; es decir, utilizando técnicas estacionales que no dañan en medio ambiente y que conservan las tierras de cultivo.
Las prácticas sostenibles también son más humanas con los animales, más justas económicamente para los productores y, además, respaldan a las comunidades agrícolas locales, al distribuir sus productos por los mercados y por otros lugares.
Alimentarse en el sentido de Slow Food significa comer con atención, en especial valorando la calidad y, con ello, teniendo en cuenta la procedencia de las materias primas y el modo de cocinarlas.
Productos de calidad, cuya cadena de suministro sepamos que tiene un impacto positivo a nivel social, económico y ambiental.
Estas son las bases. El Slow Food busca dar la debida importancia al placer vinculado al alimento, aprendiendo a disfrutar de la diversidad de las recetas y de los sabores.
También a reconocer la variedad de los lugares de producción y a respetar el ritmo de las estaciones.
Comida de mejor calidad y un mayor respeto por el medio ambiente. El kilómetro cero convierte salvar el planeta en una experiencia culinaria.
Los Restaurantes Km0 transmiten la filosofía Slow Food, porque sus cocineros comprenden que no se puede separar el placer gastronómico de la responsabilidad con los productores, sin los cuales no existiría la cocina de éxito.
Los cocineros Km0 juegan un papel fundamental al ser los intérpretes de un territorio que ponen en valor a través de su creatividad. La colaboración entre cocineros y productores propicia la lucha contra el abandono de la cultura tradicional y la estandarización de la comida.
Los Restaurantes Km0 son un seguro de calidad alimentaria y una suculenta experiencia gastronómica.
El agua es un alimento muy importante para mantener la correcta hidratación del organismo humano. Por esta razón el agua para beber debe ser especialmente agradable y inspiradora.
En Cometa Bistró optamos por la solución ideal, segura y económica para tener agua pura y cristalina instantáneamente que sea con gas o normal directamente desde nuestro propio grifo.
Contamos con los servicios de AGUAVIVA WT , que también comparten la filosofía de un mundo mejor, ofreciéndonos los mejores purificadores, dispensadores de agua para el tratamiento de agua para uso alimentario a nivel profesional, garantizando un servicio altamente cualitativo en todas las fases: desde la instalación hasta el mantenimiento completo y profesional adaptados a nuestros clientes.
Queremos que todo el mundo disfrute de nuestra cocina, por eso en nuestra carta contamos con una gran variedad de platos aptos para celíacos, tanto con productos en el desayuno como con la elaboración de menús especiales en nuestro restaurante.
También contamos con pan, postres y cerveza sin gluten.
Con una cocina de mercado, con producto de proximidad donde ponemos a tu disposición una amplia variedad de platos elaborados. También disponemos de plato del día.
- DESAYUNOS y MERIENDAS: bollería, gran variedad de tostadas tanto dulces como saladas, healthy breakfast, packs desayuno.
- COMIDAS: entrantes, ensaladas, pizzas, pasta, pescados, carnes.
- POSTRES CASEROS: ¡para chuparte los dedos!
- BEBIDAS: cafés, tés, infusiones, zumos, vermouth, refrescos, cervezas Estrella Galicia, vinos tintos, blancos y rosados D.O. cavas.
Además de nuestra amplia oferta de carta tenemos una sugerencia del día.
(Incluye bebida, pan, postre o café).
De lunes a viernes de 13,00h. A 16,00h.
MENÚ COMPLETO: 13,50€
Tenemos pan y productos especiales para celíacos.
Si requieres información sobre la presencia de alérgenos, por favor consulta a nuestros camareros.
Samuel Páez Toledo07/02/2024Plato del día buenísimo y contundente, mejor que muchos menús. Atención y música 🫶🏼
Nieves Mtnez30/01/2024Hace unos meses lo descubrí y desde luego lo recomiendo siempre. Me encanta la comida, el trato y la rapidez con la que te atienden.
Esther Cuadrado28/01/2024Sois maravillosos!! Gracias por sentir que estoy en casa a ese personal maravilloso y excelente propuesta gastronómica. No es fácil sentir en casa😘😘😘
estAMOS ubicadoS en la localidad de Cerceda, Comunidad de Madrid.
A las puertas del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama y junto al Camino de Santiago.
En el centro del valle, con la siempre imponente presencia de La Maliciosa, nuestra localidad sirve de punto de encuentro de numerosas rutas que unen las localidades más cercanas.
Punto de paso obligado para todos aquellos que deseen pasar una jornada en las estaciones de esquí del Puerto de Navacerrada o Valdesquí.
Este emplazamiento privilegiado, hace de nuestro municipio el lugar perfecto para iniciar rutas de cicloturismo (Cañada Real y senderos varios ), ciclismo (Eje Manzanares El Real – Cerceda – Moralzarzal) o turismo (Castillo de Manzanares, La Barranca, Puerto de Navacerrada, La Pedriza).
De miércoles a domingo cocina abierta todo el día.
